<p id="txt_44">见状，小马赶忙和三徒弟一起跟了上去，没一会儿就各自端了个塑料筐出来了。</p><p/>
<p id="txt_45">李逸也端着个小筐，筐中一条条鳝鱼扭动着身躯，活力满满。</p><p/>
<p id="txt_46">“水台，把那两条鱼和鹧鸪杀了，五灶，你过来看。”</p><p/>
<p id="txt_47">李逸说着，就把小筐放在了头灶旁的案台上。</p><p/>
<p id="txt_48">“哦。”</p><p/>
<p id="txt_49">三徒弟看了眼小马筐中活蹦乱跳的鲤鱼，以及同样扭动身躯的鳗鱼，就端着筐来到了李逸身旁。</p><p/>
<p id="txt_50">他的筐中放着几只发好的海参，肥嘟嘟，胖墩墩，QQ弹弹，看上去手感很好的样子。</p><p/>
<p id="txt_51">把海参放下，他忍不住好奇问：“这五种就是五龙了吗？”</p><p/>
<p id="txt_52">“对。”</p><p/>
<p id="txt_53">李逸将鳝鱼倒进了锅里，盖上了锅盖，开了火，随口解释：“五龙就是土龙，金龙，乌龙，子龙和飞龙五种。</p><p/>
<p id="txt_54">土龙就是豆齿鳗，粤省，湾省那边都叫它土龙，主要吃肉，所以取它的肉就可以了。</p><p/>
<p id="txt_55">金龙是鲤鱼，这个应该都知道的吧？取鱼籽就可以了。</p><p/>
<p id="txt_56">乌龙是海参，这也不用多说，取海参皮。</p><p/>
<p id="txt_57">子龙就是鳝鱼，取自子龙脱袍这道菜。</p><p/>
<p id="txt_58">这是道传统湘菜，就是溜炒鳝丝。</p><p/>
<p id="txt_59">鳝鱼在加工的时候要破鱼、剔骨、去头、脱皮，像是古代武将脱袍，所以就叫它子龙了。</p><p/>
<p id="txt_60">这里的鳝鱼需要活煮，要取它腹中的鳝鱼血。</p><p/>
<p id="txt_61">鳝鱼血是大补之物，可以祛凤，活血，壮阳。</p><p/>
<p id="txt_62">但煮的时候一定要控制好火候，不能煮得太过，不然血煮得太过，就不好取了。”</p><p/>
<p id="txt_63">说着，他就往锅盖上反扣了一个不锈钢盆，再压了半盆清水，才叮嘱：“煮鳝鱼的时候，要保持七成的水温，低温慢煮一个小时，期间不能让水开，不能开盖，得全程盯着，这点你记着。”</p><p/>
<p id="txt_64">闻言，三徒弟赶忙点了点头。</p><p/>
<p id="txt_65">听李逸交代了这一番，他已经确定李逸有点东西了。</p><p/>
<p id="txt_66">他就是湘省人，子龙脱袍这道菜他也会做。</p><p/>
<p id="txt_67">但这道菜基本上没走出过湘省，外地人都没怎么听说过，李逸居然知道。</p><p/>
<p id="txt_68">而且取鳝鱼血的这招他也会，但他一直以为是自己的绝活儿，可李逸居然也知道。</p><p/>
<p id="txt_69">这时候，他才有点明白师傅昨天晚上提起的那种感觉了。</p><p/>
<p id="txt_70">人家明明什么都没说，不知不觉间就已经让你知道人家的厉害了。</p><p/>
<p id="txt_71">“飞龙就是花尾榛鸡，但现在是保护动物，不能吃，所以就用鹧鸪代替了。”</p><p/>
<p id="txt_72">李逸看了眼水案那边忙活着杀鹧鸪的小马，一边解释：“飞龙是取骨，炖汤两个小时，再烩入其他几种皮、肉、血、籽，用葱姜去腥，出锅加少许胡椒粉就可以了，会了吗？”</p><p/>
<p id="txt_73">“会了。”</p><p/>
<p id="txt_74">三徒弟点了点头，信心满满：“这道菜交给我就可以了。”</p><p/>
<p id="txt_75">“这道菜难点在于鳝鱼取血，你确定没问题吧？”</p><p/>
<p id="txt_76">李逸又多问了句。</p><p/>
<p id="txt_77">“没问题。”</p><p/>
<p id="txt_78">三徒弟换上了湘省口音，笑道：“我就是湘省人，子龙脱袍我会做的。”</p><p/>
<p id="txt_79">听他这么说，李逸顿时就放心了：“好，那就辛苦你了。”</p><p/>
<p id="txt_80">见他们沟通完，郝力保才上前来冲三徒弟交代：“好好做，李师傅这是教你一道看家菜，还不谢谢人家？”</p><p/>
<p id="txt_81">“谢谢李师傅。”</p><p/>
<p id="txt_82">三徒弟老实的道了声谢。</p><p/>
<p id="txt_83">无论如何，人家手把手教了一道菜给自己，这声谢也是该道的。</p><p/>
<p id="txt_84">见状，郝力保才满意的看向了李逸，有些好奇的问道：“李师傅，你说主宴上有九道龙菜，这已经有七道了，剩下两道是什么？”</p><p/>
<p id="txt_85">李逸擦了擦手，笑道：“爆龙须和沧海龙珠。”</p><p/>
<p id="txt_86">(本章完)</p><p/>
<p id="txt_87"></p><p/>