<p id="txt_0">听到李逸的话，小吕赶忙道：“对，我说的就是那种白猪，咱们平时吃的不都是那种吗？”</p><p/>
<p id="txt_1">吴垒点头附和：“我家里吃的好像也是那种。”</p><p/>
<p id="txt_2">“差不多，现在国内市场上90左右的猪肉，都是这种猪。”</p><p/>
<p id="txt_3">李逸解释：“那种大白猪的原种叫大约克夏猪，是原产自鹰国约克夏郡的一个猪种。</p><p/>
<p id="txt_4">这个猪种的体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高，基本上全世界养猪业发达的国家，都是用这种猪做猪种的。”</p><p/>
<p id="txt_5">听到他的解释，吴垒有些纳闷：“进口猪？我记得我小时候吃的就是这种猪肉呀？”</p><p/>
<p id="txt_6">“你才多大？”</p><p/>
<p id="txt_7">李逸笑道：“国内以前的传统猪种，很多都是黑猪，或者花猪。</p><p/>
<p id="txt_8">《西游记》原著里，猪八戒就是一头黑猪。</p><p/>
<p id="txt_9">包括60年代那部《孙悟空三打白骨精》，就是六小龄童的父亲六龄童先生演的那部戏曲电影里面，猪八戒也是黑猪。</p><p/>
<p id="txt_10">大白猪大规模养殖是在七十年代以后了，先是在华中、华东和华南地区养殖，后来就引到了全国各地。”</p><p/>
<p id="txt_11">说着，他看向了小吕，笑问：“你家是豫省的吧？你问问家里老人应该就知道，这种大白猪是什么时候开始养的了，应该就是七八十年代左右。”</p><p/>
<p id="txt_12">“我回头问问看。”</p><p/>
<p id="txt_13">小吕挠了挠脑袋，惊叹：“我都不知道，我们平时吃的猪肉，居然都是进口的品种。”</p><p/>
<p id="txt_14">赵金麦闻言，开口说道：“这种大白猪的猪肉没有土猪肉香，我奶奶说，以前她们那一代人，家家户户都养土猪，都是用粮食和猪草喂大的。</p><p/>
<p id="txt_15">那种土猪肉特别香，过年杀年猪的时候，用大锅炸猪油，整个屯子都是香气。”</p><p/>
<p id="txt_16">“那是肯定的。”</p><p/>
<p id="txt_17">李逸点头道：“就像是村里养的土鸡更香一样，土猪肉里面的氨基酸和其他风味物质，都要比大白猪更多，味道自然就更香了。”</p><p/>
<p id="txt_18">吴垒闻言，不解问：“那为什么不养土猪？都养大白猪呢？”</p><p/>
<p id="txt_19">“没办法，进口猪的经济效益好啊！”</p><p/>
<p id="txt_20">李逸笑道：“大白猪长得快，六个月就能出栏，每涨一公斤肉，只用消耗不到三公斤的饲料，可以把成本压得很低。</p><p/>
<p id="txt_21">但如果是土猪，最少也得养一年才能出栏，而且消耗的饲料也是大白猪的两倍。</p><p/>
<p id="txt_22">这就像是进口的白羽鸡，45天就能出栏卖钱，自家养的老母鸡，最少也得养一年以上。</p><p/>
<p id="txt_23">一年积累的风味物质，肯定要比45天积累的风味物质更多，味道更香，但成本就不一样了。</p><p/>
<p id="txt_24">如果都养土猪和土鸡，普通老百姓就吃不到那么便宜的猪肉和鸡肉了。</p><p/>
<p id="txt_25">虽然味道差了点，但好歹是肉，能解解馋，价格又便宜，大多数人都吃得起。</p><p/>
<p id="txt_26">哪怕是低保户，也能割点肥肉，吃点荤腥，只能说是有舍有得吧！”</p><p/>
<p id="txt_27">听着李逸的话，小吕忽然拍了拍脑袋，恍然大悟：“怪不得我爷爷老说现在的肉吃着没以前的肉香，根本没味道。</p><p/>
<p id="txt_28">我还说是现在生活条件好了，天天都能吃到肉了，所以不馋肉了。</p><p/>
<p id="txt_29">原来是因为品种不同啊！”</p><p/>
<p id="txt_30">“咱们是人口大国，能让每个人都吃饱，就已经不容易了，吃好得慢慢来。”</p><p/>
<p id="txt_31">李逸笑着说了句，随即问他：“你爷爷多大了？”</p><p/>
<p id="txt_32">小吕老实说道：“六十多了，快七十了。”</p><p/>
<p id="txt_33">“那刚好。”</p><p/>
<p id="txt_34">李逸笑道：“下一期节目的主题，我打算请一些老人来免费参观故宫，品尝咱们餐厅的美食。</p><p/>
<p id="txt_35">你可以请你爷爷来参加一下，就当是工作福利了。”</p><p/>
<p id="txt_36">“真的？”</p><p/>